Bauer Korte Bratwurst
4 gebrühte Feinschmecker-Bratwürste (grob) aus dem Bauer Korte 5-Sterne-Stall. Allergiker-freundlich & ohne Gentechnik
€7,90
Gemeinsam in die Zukunft.
Mit Schinken von Schweinen aus Offenstall-Haltung.
Unsere kleine Manufaktur ist für feinsten Schinken bekannt. Es kann sein, dass wir noch kleiner werden, weil wir das Schwein immer wieder neu ins Zentrum aller Überlegungen setzen. Wir haben uns zum Ziel gesetzt, unsere 1975 gegründete Manufaktur in den nächsten Jahren komplett auf artgerechte Schweinehaltung umzustellen. Daher möchten wir euch inspirieren, bei der Auswahl unserer zwei Qualitäten auf OFFENSTALL zu setzen. Die BASEDAHL-Qualität ist natürlich genauso ein Genuss. Offenstall macht on top aber noch unsere Seelen satt.
Empfehlungen & Neuheiten.
Kleines Feines
Kleines Stück, schieres Glück! Einfach im Handling, fein im Geschmack. Gehört in jeden Kühlschrank - und zwar immer.
Stückgewicht: mind. 0,3 kg
Ab €7,80
Pape in Scheiben
Wer sich unkompliziert ein Schinkenbrot bereiten möchte, ohne selbst das Messer wetzen zu müssen, klickt bitte hier! Gibt's nur aus Offenstall-Haltung.
Stückgewicht: mind. 0,28 kg
€14,00
Golden Cut
Sahneschnitte aus der Kappe, kernig im Geschmack, perfekte Größe, gut im Handling.
Stückgewicht: mind. 1,2 kg
Ab €39,60
Für Jedermann.
Kleines Feines
Kleines Stück, schieres Glück! Einfach im Handling, fein im Geschmack. Gehört in jeden Kühlschrank - und zwar immer.
Stückgewicht: mind. 0,3 kg
Ab €7,80
Golden Cut
Sahneschnitte aus der Kappe, kernig im Geschmack, perfekte Größe, gut im Handling.
Stückgewicht: mind. 1,2 kg
Ab €39,60
Handwerkerstück
Der Name bringt es auf den Punkt: rustikales Stück aus der kernigen Kappe. Zum dran rumschnippeln und schneller weg, als man denkt.
Stückgewicht: mind. 0,85 kg
€14,40
Pape in Scheiben
Wer sich unkompliziert ein Schinkenbrot bereiten möchte, ohne selbst das Messer wetzen zu müssen, klickt bitte hier! Gibt's nur aus Offenstall-Haltung.
Stückgewicht: mind. 0,28 kg
€14,00
Für Kenner.
Hier findet Ihr unsere drei Klassiker, die Ihr mit Rauchkante und Schwarte oder eben ohne ordern könnt.
Fakt ist: beides muss runter! Erst dann schmeckt unser Schinken überirdisch gut.
Pape
Für viele das Filet-Stück. Geschmacklich mild und zart. Optisch echt hübsch. Schöne, große Scheiben.
Stückgewicht: ab 4,0 kg
Ab €133,00
Blume
Die goldene Mitte und zwar geschmacklich, optisch und auch vom Handling.
Stückgewicht: ab 1,3 kg
Ab €46,80
Kappe
Das Stück für Kenner! Im Geschmack kernig. Optisch leichte Fettmarmorierung.
Stückgewicht: ab 2,3 kg
Ab €52,90
Für Profis.
Ganzer Schinken
Die Urvariante - knackfrisch aus dem Rauch. Definitiv nur was für Jungs & Mädels, die das Metzgerhandwerk beherrschen.
Stückgewicht: mind. 11,0 kg
Ab €220,00
Ganzer Schinken, zerlegt
Überlasst das Zerlegen unseren Jungs & Mädels. Bestellt den Schinken zerlegt in die drei klassischen Teile: Pape, Blume und Kappe.
Stückgewicht: mind. 9,0 kg
Ab €225,00
Schinken-Messer
Solides Messer mit rustikalem Holzgriff. Das richtige Handwerkszeug für fast alle Stücke im Shop.
€25,00
Von Freunden.
Wurst, die richtig gut schmeckt und dazu noch die Seele satt macht, kommt nicht nur aus Frankreich und Italien.
Sondern auch aus Nordhessen und dem Alten Land.
Stracken
Rack & Rüther versteht das Metzgerhandwerk und produziert exzellente Stracken.
Stückgewicht: ca. 0,35 kg
Ab €16,80
Ahle Wurst
“Ahle” steht für alt - die Wurst ist kurz und leicht geräuchert und dann sehr lange gereift.
Stückgewicht: ca. 0,30 kg
Ab €9,30
Salami Trentino
Eine ehrliche Salami. Leichte Noten von mit Knoblauch und Pfeffer gewürztem Fleisch und perlweißen Speck-Stückchen vom Lardo.
Stückgewicht: ca. 0,3 kg.
€16,50
Speck Trentino
Leicht geräuchert und bis zu zwei Jahren bergluftgetrocknet. Diese mega „Hammen“ reifen mit Kaminwurzen und Salamis in Francos altem Keller heran.
Stückgewicht: ca. 0,3 kg.
€15,30
Altländer Mettwurst
Familie Quast produziert in 5. Generation nach alter Sitte unverwechselbar charaktervolle Altländer Mettwurst.
Stückgewicht: mind. 0,50 kg
Ab €13,00
Leberwurst im Glas
Die streichzarte Wurst in diesem Glas ist mit dem allerbesten Duroc-Schwein Norddeutschlands gemacht.
200 g-Glas.
€5,00
Sülze vom Kaiser
Die Kaisersülze besticht durch ihren hohen, mageren Fleischanteil und einen pikant-lieblichen Geschmack.
Stückgewicht: ca. 0,25 kg.
€8,00
Genialer Senf
Grob, süß und scharf zugleich, unfassbar lecker zu Weißwurst und Leberkäse, zu Brezeln und Gemüse oder zum Verfeinern.
Glas: ca. 115 ml.
€3,90
Ahle Rote
Unser „Liebling“ von Rack & Rüther, schmeckt uns am besten ohne Brot! Das Besondere: Sie wird aus schlachtwarmen Fleisch hergestellt.
Stückgewicht ca. 0,65 kg.
€32,50
Bauer Korte Bratwurst
4 gebrühte Feinschmecker-Bratwürste (grob) aus dem Bauer Korte 5-Sterne-Stall. Allergiker-freundlich & ohne Gentechnik
€7,90
Das sagen unsere Kunden
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